Ganesha

숯불 탄두르 화덕에서 갓 구워낸 플레인 난을 카레와 함께 즐길 수 있는 교토시 기타구의 인도 요리점 'Ganesha'. 이곳의 카레 메뉴는 선택의 폭이 매우 넓다. 부드럽고 녹진한 풍미를 원한다면 생크림과 캐슈너트 페이스트, 꿀의 은은한 단맛이 녹아든 버터 치킨이 좋은 선택이 된다. 반면 숯불 향을 입혀 구운 순살 치킨을 넣은 토마토 베이스의 치킨 티카 마살라나 담백하고 묽은 치킨 카레처럼 고기의 감칠맛과 향신료의 윤곽이 또렷한 요리도 두루 갖추고 있다.

콩과 치즈가 돋보이는 채식 메뉴와 향긋한 난

고기 요리뿐 아니라 식물성 재료를 살린 요리가 알차게 구성되어 있다는 점도 이곳의 큰 특징이다. 시금치 페이스트를 사용해 초록빛을 띠는 파니르 사그왈라는 인도의 코티지치즈를 곁들인 메뉴로, 여행자와 채식주의자에게도 좋은 반응을 얻고 있다. 포슬포슬한 병아리콩을 푹 끓여낸 차나 마살라, 소박하고 편안한 맛의 쪼갠 렌틸콩 달 카레, 오크라와 연근을 듬뿍 넣은 믹스 베지터블 카레 등 깊은 감칠맛을 품은 채식 선택지가 풍성하다. 곁들이는 식사로는 화덕 구이 특유의 쫄깃함이 살아있는 플레인 난을 비롯해 치즈를 듬뿍 채운 치즈 난, 갈릭 난, 볶은 강황으로 지어낸 밥 등이 있어 취향에 맞게 조합하는 즐거움이 있다.

탄두르 요리부터 도시락까지 이어지는 즐거움

요거트와 향신료에 재워 뼈째 구워낸 탄두리 치킨과 쇠꼬챙이에 말아 구운 시크 케밥, 향신료로 버무린 으깬 감자를 채운 사모사 같은 곁들임 요리는 맥주나 와인과 함께하는 저녁 식사 자리에 잘 어울린다. 내부는 좌석 간격이 넉넉하고 편안한 박스석도 마련되어 있어, 혼자 찾는 이부터 가족 단위나 단체 손님까지 부담 없이 머물 수 있다. 점심 세트 메뉴는 물론이고 카레와 치즈 난, 치킨 티카, 연근 파코라를 정갈하게 담아낸 포장용 도시락도 판매하고 있어 여정 중간이나 숙소에서 든든한 한 끼를 챙기기에도 좋다.